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Réunion
jeudi 29 octobre 2020

Sur les marché de la Réunion

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Comment s’appelle ce fruit, quel goût à-t-il ?

Quel est cet étrange légume ? Comment se cuisine-t-il ? A la Réunion, chaque jour de marché, les mêmes questions reviennent, posées par une clientèle variée. Les touristes bien sûr mais aussi de nombreux Réunionnais qui ont perdu le contact avec les réalités rurales et les traditions créoles et méconnaissent une partie des produits de la nature insulaire présents sur les étals.

Ce livre richement illustré met en valeur les fruits et légumes les plus emblématiques des marchés de l’île, mais aussi les plus rares. Il est accompagné de nombreuses informations pratiques  permettant de mieux faire connaissance avec la biodiversité tropicale qui remplit nos assiettes.

Par Bernard Grollier, Patrick Grenier et Jean-Marc Grenier

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